抗氧化劑説明身體避免由自由基引起的氧化應激,這些自由基會反彈並損害健康的細胞。這個過程與慢性炎症、免疫系統薄弱和一些危險疾病有關。抗氧化劑能夠結合自由基並中和它們。
鳳梨在稱為黃酮類化合物的抗氧化劑組中特別高,其中有6000種亞型。鳳梨中的許多抗氧化劑都是”結合的”,它們幾乎可以存活在身體的任何地方,並提供持久的效果。
3. 輔助消化
菠蘿通過一種叫做溴化酶的酶説明消化。溴化蛋白將蛋白質分子分解成更小的積木,包括氨基酸和肽。
一旦分解,蛋白質的一部分更容易被小腸吸收。該酶也用於商業肉類招標,因為它令人印象深刻的分解蛋白質的能力。
雖然這使得消化更容易為每個人,溴化,效果可以特別有助於胰腺功能不全的人。
當胰腺不能產生足夠的消化酶時,這種情況就會發生,研究表明,當溴氨酸被添加到其正常的消化酶補充劑中時,患者的消化情況有所改善。