3. Aids spijsvertering
Ananassen helpen de spijsvertering door middel van een reeks enzymen die bromelaïne worden genoemd. Bromelaïne breekt eiwitmoleculen af in kleinere bouwstenen, waaronder aminozuren en peptiden.
Eenmaal afgebroken worden delen van het eiwit gemakkelijker geabsorbeerd door de dunne darm. Het enzym wordt ook gebruikt in commerciële vleesmalserijen vanwege het indrukwekkende vermogen om eiwitten af te breken.
Hoewel dit de spijsvertering voor iedereen vergemakkelijkt, kan het effect van bromelaïne vooral nuttig zijn voor mensen met een alvleesklierinsufficiëntie.
Die aandoening treedt op wanneer de alvleesklier niet genoeg spijsverteringsenzymen kan produceren, en studies tonen aan dat patiënten een verbeterde spijsvertering ervaren wanneer bromelaïne werd toegevoegd aan hun normale verteringsenzymensupplement.