3. Fordøjelse med hjælpemidler
Ananas støtte fordøjelsen gennem et sæt af enzymer kaldet bromelain. Bromelain nedbryder proteinmolekyler i mindre byggesten, der omfatter aminosyrer og peptider.
Når brudt ned, dele af proteinet er lettere absorberes af tyndtarmen. Enzymet bruges også i kommercielle kød tenderizers på grund af sin imponerende evne til at nedbryde proteiner.
Selv om dette gør fordøjelsen lettere for alle, bromelain effekt kan være særligt nyttigt for mennesker med pancreas insufficiens.
Denne betingelse opstår, når bugspytkirtlen ikke kan producere nok fordøjelsesenzymer, og undersøgelser viser, at patienterne oplevede forbedret fordøjelse, når bromelain blev føjet til deres normale fordøjelsesenzym supplement.