3. Aide à la digestion
L’ananas facilite la digestion grâce à un ensemble d’enzymes appelé broméline. La bromélaïne décompose les molécules de protéines en plus petits éléments constitutifs qui comprennent des acides aminés et des peptides.
Une fois décomposées, certaines parties de la protéine sont plus facilement absorbées par l’intestin grêle. L’enzyme est également utilisée dans les attendrisseurs de viande commerciaux en raison de sa capacité impressionnante à décomposer les protéines.
Bien que cela facilite la digestion pour tout le monde, l’effet de la bromélaïne peut être particulièrement utile pour les personnes souffrant d’une insuffisance pancréatique.
Cette condition se produit lorsque le pancréas ne peut pas produire suffisamment d’enzymes digestives, et des études montrent que les patients ont connu une amélioration de la digestion lorsque de la bromélaïne a été ajoutée à leur supplément d’enzymes digestives normal.