3. Aiuta la digestione
Gli ananas aiutano la digestione attraverso una serie di enzimi chiamati bromelina. La bromelina scompone le molecole proteiche in blocchi più piccoli che includono aminoacidi e peptidi.
Una volta scomposte, parti della proteina sono più facilmente assorbite dall’intestino tenue. L’enzima è utilizzato anche nei tenderizzatori di carne commerciali per la sua impressionante capacità di scomporre le proteine.
Anche se questo rende la digestione più facile per tutti, l’effetto della bromelina può essere particolarmente utile per le persone con insufficienza pancreatica.
Questa condizione si verifica quando il pancreas non può produrre abbastanza enzimi digestivi, e gli studi dimostrano che i pazienti hanno sperimentato una migliore digestione quando la bromelina è stata aggiunta al loro normale integratore di enzimi digestivi.