3. Napomáhá trávení
Ananasy napomáhání trávení prostřednictvím souboru enzymů zvaných bromelain. Bromelain štěpí proteinové molekuly na menší stavební kameny, které obsahují aminokyseliny a peptidy.
Jakmile se rozloží, části bílkovin jsou snadněji absorbovány tenkém střevem. Enzym se také používá v komerčních masných tenderizers, protože jeho působivou schopnost rozkládat bílkoviny.
Ačkoli to usnadňuje trávení pro každého, bromelainův účinek může být zvláště užitečný pro lidi s pankreatickou nedostatečností.
Tento stav nastane, když slinivka břišní nemůže produkovat dostatek trávicích enzymů, a studie ukazují, že pacienti zažili zlepšení trávení, když bromelain byl přidán do jejich normální trávicí enzym doplněk.